Шашлыки

В данной рубрике в узнаете как правильно замариновать шашлык и приготовить его на углях или дома в духовке. У нас вы найдете десятки рецептов шашлыка из такого мяса как: свинина, курица, баранина, говядина, а также рецепты приготовления мяса и овощей на углях. Все те кто собирается приготовить вкусный шашлык хочет чтобы он получился нежным и ароматным. Да многие годы появились сотни маринадов для мяса, а также различных секретов и хитростей приготовления. Помимо этого можно приготовить шашлык из рыбы таких пород как щука, сом, осётр, лосось.

Многие люди делятся своими секретами приготовления, а также рассказывают свои рецепты маринадов для шашлыка. Но не стоит слепо доверять этому. Для того чтобы получился вкусный, сочный и нежный шашлык первым делом необходимо правильно подобрать мясо. Если использовать мясо не свежее, тогда как бы вы не старались, но приготовить идеальный шашлык у вас не получиться. Если мясо будет свежее, тогда его испортить уже будет гораздо сложнее, скорее всего оно с любым видом маринада будет почти что совершенным.

Очень важно при нарезке, мясо не должно быть маленькими кусочками, тогда они очень быстро высохнут на углях, а если куски мяса будут слишком большими, тогда они прожарятся снаружи, но будут сырыми внутри. Обязательно необходимо подобрать золотую середину и чтобы все куски мясо были примерно одинакового размера. Также не маловажным фактором является нарезка мяса. Мясо необходимо нарезать поперёк волокон.

Мясо для шашлыка лучше покупать чем больше тем лучше. В основном мясо стараются покупать из расчёта по 300-400 гр на одного человека. Но люди не учитывают тот фактор, что мясо в процессе термической обработки имеет свойство терять в весе. Именно поэтому лучше приобрести чуть больше чем вы способны съесть. Также на готовом шашлычном мясо получается очень вкусные и ароматные супы, плов. Вкусные рецепты шашлыков с фото и пошаговой инструкцией приготовления.

Рецепт шашлыка из свинины и курицы, маринад для мяса - Поварим